里山市場監(jiān)督管理所開展春季開學前學校食堂食品安全監(jiān)督檢查

開學在即，為保障廣大師生飲食安全，里山市場監(jiān)督管理所開展了春季開學前學校食堂食品安全監(jiān)督檢查。

執(zhí)法人員以學校食堂的信息公示、原料貯存、原料質(zhì)量、場所衛(wèi)生、場所布局、人員管理等33項內(nèi)容為檢查重點。把牢“四大關(guān)口”，即人員關(guān)，在春季開學前要求轄區(qū)內(nèi)所有學校及幼兒園負責人、食品安全管理人員完成食品安全法律法規(guī)知識培訓并通過考核，做好從業(yè)人員健康管理；場所關(guān)，要求學校食堂做好食品加工設備、工具、容器、餐具的清洗消毒與保潔工作；食材關(guān)，對超過保質(zhì)期限、腐敗變質(zhì)、霉變生蟲等不合格的食品及食材清理銷毀；制作關(guān)，督促學校及幼兒園在春季開學前完成食品安全自查自糾工作，并將食品安全自查自糾情況及時報告市場監(jiān)管所。開學后做好餐具、炊具清潔消毒，嚴格按照規(guī)定清洗、消殺半成品凈菜等。

開學季里山市場監(jiān)督管理所共出動執(zhí)法人員21人次，對轄區(qū)內(nèi)學校食堂進行了全覆蓋檢查，宣傳了食品安全、產(chǎn)品質(zhì)量安全、明碼標價等法律法規(guī)。下一步，里山市場監(jiān)督管理所將持續(xù)加大學校食堂食品安全監(jiān)督檢查力度，守穩(wěn)舌尖安全底線。